钱江晚报·小时新闻记者王湛通讯员方诗琪刘苏蒙
“五月五，过端午，挂香包，插艾草；五月五，过端午，画个王，喝雄黄。”这是江南地区的一首童谣。端午摘菖蒲，重阳佩茱萸，腊八要喝粥，这些传承千百年的民俗，其实颇具医药蕴意，更折射了江南地区丰富的医药文化。
中国第一所，也是当时医院“安乐坊”，由时任杭州知府的苏轼建立在今天的杭州；钱塘沈括、瑞安王执中、湖州朱肱、绍兴张景岳、海宁王士雄等人医药造诣精深；胡庆余堂、方回春堂等老字号药铺在全国久负盛名……
浙江中医药大学特聘教授、杭州师范大学人文学院历史系教授朱德明介绍，中医药文化，是江南文化的重要组成。江南地区医药学发展源远流长，在南宋迁都临安后，更是不断进步，犹如擎天巨柱，屹立于世界传统医药之林。
烧腊八粥
秦汉时期已有医家医著
朱德明告诉记者，江南地区不仅是中华民族古老文化的发祥地之一，在中医药发展史上也占据重要地位。
早在距今约~年的萧山跨湖桥遗址中，就有中药材出土。河姆渡遗址和良渚文化遗址中也发现了芡实、薏仁等药物化石。
到了秦汉时期，江南地区涌现了一批医药学家。上虞王充撰写的《论衡》、《养性》等书中，强调了未病先防、已病早治等医学思想。嵊县的刘晨、阮肇，攀登天台山采药，在今天嵊县的刘门山下留下了采药径。东汉末年的著名药学家蓟子训，曾在会稽都亭桥(今绍兴一带)骑驴卖药。
“当时全国医药的中心在黄河流域，江南地区的医药发展还无法与中原地区比肩，”朱德明说，“但医家医著、医药活动等已具雏形。”
隋朝京杭大运河的开通完善，为江南与中原地区贸易和文化往来提供了便利。到了南宋，随着皇室南迁，江浙一带跃居为中国政治、经济和科技文化的中心，“医药学更是突飞猛进，大有独领全国风骚的势头。”朱德明说。
南宋临安（今杭州）是当时中国医政机构建置最为稠密、完善之地。设有太平惠民局、惠民和剂局、施药局等官办的制药、售药场所，城内还有专门的药市，收购从两广、川蜀等地运来的生药材，然后分发给制药作坊和药店。
“这一时期医学队伍的文化素质也很高，江南地区形成了许多医家学派，硕果累累。”朱德明介绍道。萧山竹林寺妇科、宁波宋氏女科、绍兴“三六九”伤科等，都形成了自成一体的医药体系，受到朝廷青睐，衣钵薪传。
至清末，仅浙江就涌现出医药学家达多人，医药学著作约多部。“江南地区的中医药，在中国医药发展史上，创造了不可磨灭的成就。”朱德明说。
药业兴隆药帮林立
朱德明指出，江南地区医药文化的繁荣，有很多具体的例证。
在南宋时期，药业有专门的同业行会组织，杭州城内的商家必须通过行会来雇佣大夫和经营药铺的人才。同时还出现了规模较大的制药工场，由朝廷颁布管理条例，规范药剂的炮制，极大地确保了中成药的质量。
江南地区还存世了很多珍贵的中医药文物，如上海中医药博物馆收藏的宋内府黑釉瓷缸，浙江博物馆收藏的唐三彩脉枕、杭州小和山遗址出土的宋代尚药局药罐等。朱德明还向记者展示了他的藏品，医院御用瓷质粉彩人物碾药钵和瓷质粉彩双龙戏珠参术健脾丸药坛。
“南宋以来医药业兴隆，药铺药材的库存增多，从前用缸、坛、木箱保管药材，容易混淆品种、霉变损坏。所以官窑、民窑都开始烧制瓦罐、瓷瓶等医药器皿。”朱德明说。
“江南民间有一句谚语，‘药帮三溪，第一慈溪’，说的是自北宋末到清末，慈溪、兰溪、绩溪这‘三溪’药商称雄南方中药市场数百年。”朱德明说，“明清时期的江西樟树药材集市雄居中国四大药材市场之一。”浙江的胡庆余堂、叶种德堂、张同泰、方回春堂等大名鼎鼎的老字号药店，全都兴起于江南，至今仍生意兴隆，闻名海内外。
江南医药发展还体现在当朝政府的重视上。南宋时有疫情肆虐，朝廷拨款，派遣医师配置专门的汤药，太医局也派出医师和医学生奔赴疫区救治，并雇佣社会上有医技的人员参加救治。
由于医学素养的提升，南宋朝廷还十分重视环境卫生的整治和发病源的管控。意大利旅行家马可·波罗来到杭州时，看到马路十分整洁，路面中间铺有碎石，路面下是拱状的阴沟，用于排引积水。因而，杭州被他称为“世界上最美丽华贵的天城”。
南宋百姓都讲究养生
朱德明说，中医药业的发展，也在一定程度上影响了江南地区的民间文化。
食疗和药膳就是其中一个鲜明的表现。“南宋时期，上至皇帝，下至百姓，都很讲究养生，注意医疗保健。”朱德明说。南宋词人林洪的著作《山家清供》，有关食疗的内容约占全书一半。如书中记载的“苍耳饭”，采苍耳嫩叶洗净，用姜、盐、苦酒调拌，或加米粉做成干粮，有治疗风疾的功效。
南宋绍兴诗人陆游，从小喜读医书，在家中亲自开辟药圃种植药草。他的诗词中吟咏过数百种食疗食品，如赤米、麦仁、蚕蛹、黄甲、金斋、花丝等。陆游认为饮食与养生关系密切，“老无声色娱,戒惧在饮食。要须铭盘盂,下箸如对敌。”
南宋时，江南地区制备的药膳品种繁多。根据周密《武林旧事》记载，药膳有窝丝姜豉、桔红膏、乌梅糖、紫苏饮、沉香水等。市集上的茶摊，在炎热的夏天会增添雪泡梅花酒，或是用砂仁、草果、乌梅、甘草、扁豆、葛根6味药材配制成饮，供路人解暑。这种药食同源的理念传承至今。
江南地区的民风民俗中，也蕴藏着相当丰富的医药知识。
三月三，人们采荠菜花放在灶上除蚂蚁和虫蛇。端午节，则采摘菖蒲、蒿艾挂在门上，并用干艾叶、苍术、白芷烧烟熏屋，驱赶蜈蚣、蝎子等“五毒”。到了立夏，要吃乌糯米饭，因为乌树叶有祛风除湿、清凉解毒的作用。农历十二月八日，寺院及药店用胡桃、松子、柿粟、红枣、米仁、莲子、枸杞、茯苓、糯米等熬成腊八粥，分送民众，祈愿来年健康……“这些传统的医药卫生习俗影响深远，大部分沿袭至今。”朱德明说。
历代以来，尤其是南宋与明清时期，江南地区医家辈出，药市薪南粲北，药店星罗棋布，都与其绚烂的医药文化密不可分。在朱德明看来，中医药文化既是江南文化的重要组成部分，更是中华民族文化中的一朵奇葩。今天的我们仍能从中汲取养分，推动祖国医药事业的发展。