梦回，曾经济南商埠的传奇
原创：月上西楼
在我印象里，小时候去澡堂洗澡，确实不是好玩的事。什么顺德池，铭新池还是涌泉池，温泉池，，，总是被挤在大人们之间，躲来躲去的不免是孩子们的一番玩耍；而现在仍记得，爷爷总会在老街上的泰康糕点店，买两包糕点，一包里面是像小红帽似的鸡蛋糕，一包是上面裹着糖粒的广东饼，用来奖励他的孙子。
现在由于生活水平的提高，物质生活的极大丰富！有时候看到孩子们这不爱吃，哪不爱吃的，而这种挑剔，在我们的童年是不可能有的。
话说到这里，《喝茶，拉呱，吃嘛？》老济南故事多，“壹台戏”溜达着聊。
记得，小时候去国营糕点店，一进门，柜台后面身着白色工作服，工作帽，深蓝色套袖的营业员阿姨或是叔叔便会笑脸相迎，“您好同志，需要买些什么？”
再看在玻璃柜台里面的食品盘里，整齐摆放着各种各样的精美可口的糕点，柜台上一侧码放着食品包装用纸，台秤，算盘，和（或悬挂）一捆线绳用来包装，称重，捆扎所选的糕点。那时没有食品塑料袋，一切食品都人工包装，可不要小瞧这工作，那时在“行行出状元”的岗位技术评选中，什么“一刀准，一尺准，一抓准的，，，”都是人们赞许的劳动榜样。
基本上，一面墙挂满各种先进工作者，劳动模范的锦旗和奖状。另外在门后墙壁上总会挂着一本顾客意见簿。
当年城市居民购买食品时需要用粮票，记得用六角钱再加一斤城市通用粮票，才能买回一斤糕点。
所以，有时去农村亲戚家探亲时，提上二斤泰康或是益康糕点厂的糕点和两罐罐头，用老济南话说，是“有礼有面的”事。老人，孩子们吃着梦想中的糕点，罐头，一口一个“不孬，刚好吃来。”
童年记忆里，在趵突泉茶楼里品尝由泉水冲泡的泰康油茶，或是在路过老泉城路上的高都司巷口的国营甜食部时，尝尝里面的美食；回想一边喝着泰康的油茶，吃一块泰康的点心，欢声笑语中，谈天说地，都是老济南人一件很休闲，惬意的事，且让一代人难以忘怀。
《喝茶，拉呱，吃嘛？》精彩继续，话说泰康食品店创立于年，当时正值日本入侵青岛，为躲避战火，青岛“华德泰百货食物号”店主徐泳春、“万康南北货号”店主庄宝康逃到济南，结识了乐汝成，三人集资元，并从徐、庄两人的店名中各取一字，成立了泰康罐头食品公司。
（旧时济南老商埠）
泰康食品公司成立后，由乐汝成经营，主营糕点和南北杂货，因为经营有方，加上糕点风味独特，很快就拥有了不少忠实客户。当时只有20多岁的乐汝成不但熟悉南北货的经营，还颇有远见地做起了进口食品罐头的买卖。公司成立后，由乐汝成经营，主营糕点和南北杂货，随后开始生产饼干，从此不再从上海进货。随着经营实力和资金积累，为进一步扩大再生产和经营，后来合并丰田饼干分厂。因为经营有方，加上糕点风味独特，很快就拥有了不少忠实客户，乐汝成也成了老济南远近闻名的人物。
当时正值一战期间，罐头食品作为一种时髦的舶来品，在社会上很流行。“泰康食品”通过与外商建立联系，逐步发展为国内代理进口罐头食品的龙头。从京沪铁路沿线至各大中城市，直到上海的各主要商家，都有泰康罐头的一席之地。
话说济南经二路，老济南人习惯说是二大马路，是贯穿商埠东西的主要干道，东起普利门，西至纬十二路，长达三公里，比老商埠的长度还长。道路两侧法桐林荫，遮天蔽日。沿街商号林立，建筑风格颇具异国情调。在20世纪70年代末以前，二大马路曾是济南最为繁华的地段。
清末民初，因德国人涉足商埠较早，资本投入大，一些体量高大的建筑多为德国人所建。纬一路到纬三路之间是德国建筑的聚集地。位于经二路北的德国领事馆，建于年7月至年，占地二十余亩，由常住青岛的德国建筑师保尔·弗里德里希·里希特设计。此处建有东西两个独立的楼房，东楼为领事馆办公楼兼宿舍，西楼为领事官邸，均为两层加屋顶阁楼的德式传统建筑，墙体厚度达六十公分，冬暖夏凉，以躲避济南难耐的酷暑和严寒。
与德国领事馆一路之隔，位于纬一路路东的德华银行原系建于年前后的胶济铁路德国总工程师办公处。从年5月开始，用了一年半的时间改建成了这座高三层的办公楼。最上端为八角形望楼，楼后有花园、假山、水池、喷泉、藤萝架和网球场，与西邻德国领事馆建筑风格和谐统一。年德国人撤资，中国银行山东分行便从院西大街齐鲁金店迁至此楼。现在是济南工商银行的办公场所。
早在年，济南商埠总局在经二路北五里沟开辟外国人专用商场，并建起了一座德式四面亭及长廊，商场便以此为中心逐渐铺陈开来，主要还是经营果蔬、肉蛋、鱼虾等农副产品的门市、长摊及流动摊贩，这里因街道形状被称为万字巷，也就是后来的万紫巷。
可以想象，在日耳曼风尽吹的二大马路的“金融角”、洋行和外国领事馆是洋人和工商界人士出没的地方，环境显得较为宁静，那么以二大马路纬四路为坐标点的商业集群则是老百姓们任意游逛的地方。
经二路纬三路东南角，早年是座高三层的西式楼房，系济南著名的百货老字号“祥云寿”。解放后改建成为济南第一百货公司南楼，而著名的泰康食物店就位于一楼东侧。此楼原为三层，后改为四层，外观简洁大方。临街橱窗设计考究，楼上有突出的挑台，铁艺护栏、霓虹灯也很洋气。旧时糕点是奢侈品，油茶、桃酥、月饼是泰康打天下的三大招牌，当时有钱人经常光顾，普通百姓在过年过节才舍得称上几斤。自济南开埠后，经二路金街(当时叫二大马路)，亨得利钟表店对面往东米的经二路号，就是泰康食物店原址，距开埠后的济南商埠公园(现中山公园)不远。那时，有钱人逛完公园后，一般会去泰康买点糕点、罐头带回家，或在那里喝一碗热腾腾的油茶。加上那时通过发行“礼券”(类似现在的购物卡)，一方面吸收社会存款，另一方面通过“礼券”消费，吸引一大批达官贵人来此消费。而泰康食物公司已是济南糕点业的龙头老大。
在年，“泰康号”支持并参与了抵制日货的爱国运动，因参加抗日游行，遭到商埠内的亲日派和汉奸们在夜晚将店铺砸毁。消息传开后，这一事件轰动一时，《申报》、《大公报》都在头条争相报道，泰康的爱国行为获得了广大市民的支持和同情，此后泰康顾客剧增，“泰康号”名声大振，得到了全国各地工商界同仁和民众的声援。年，越干越大的泰康总公司迁往上海，济南则改为分公司。年后，泰康各地的分公司达10家，产品多达多种。据说，当年乐汝成将泰康食品公司迁至上海后，起初生意非常红火，谁知年到年，由于日本兵哄抢，泰康公司不得不停止罐头生产。国民党统治时期，物价飞涨，加上军队和当地政府敲诈、掠夺，泰康公司生产经营一度举步维艰。
（当时制作糕点用的模具）
解放后公私合营，为了让泰康尽快摆脱困境，当时中共济南市政府给予泰康很大帮助，积极协调银行为其提供借款，同时政府出面协调济南第一百货商店、大观园商场、人民商场、百货大楼等国营商店提供专柜销售，使泰康一改传统的“前店后厂”经营模式，一下子拓宽了销售渠道。
另外，泰康公司工会积极带领员工生产自救，主动出面和上海总部协商，由其增派资方代理人携带资金来泰康注资生产经营。年，济南泰康公司积极响应国家号召公私合营，企业再次焕发青春，当家做主的职工工作热情高涨，自产自销商品一下达到种。泰康的产品仍保持较高的信誉。在全国叫响的四鲜烤罐头和凤尾鱼罐头，是当时馈赠亲友和家宴的上品。泰康的节日喜庆奶油大蛋糕，不但保持了俄式蛋糕风味，还在裱花上突出了松鹤、双喜、寿字等喜闻乐见的花式。
（南京路上的泰康食品店）
从年到年，进入济南泰康公司的快速发展期。现在位于南京东路号的上海泰康食品店，就是由乐汝成当年开设的门市部发展起来的，已经是扎根上海百年的知名商家，被誉为目前上海滩最正宗的传统食品企业，同时也成为历史悠久的地标企业。
年，济南泰康公司对原门市部营业楼拆除重建，重建后的营业楼分为3层。一楼经营泰康自产的各种风味糕点、食品、糖果，经营形式依然沿用“前店后厂”的经营方式。二楼是茶点部，经营各种泰康刚出炉的糕点，为让顾客尝个鲜，还经营冰糕、啤酒、小菜等。
所以说老字号的“口碑”在于“传承”，《喝茶，拉呱，吃嘛?》济南老故事新说。
来自民间传说，想当年，韩复榘“一斤五仁月饼”断案，使得泰康被迫“破财”修馆驿街。再说这馆驿街。济南开埠前，从城里西门出入西圩时，都走永镇门，过迎仙桥，穿行馆驿街，那时候读书人北过黄河进京赶考，地方政府迎送高官等都要途经馆驿街，是进出济南城的要道。最初，这条路铺的是蘑菇石，久磨形成许多沟缝，经常有路过的独轮车、地排车陷进去。
泰康因此事认罚后，开始重修馆驿街。年始，一修就是两年，年才把这条路修好。这条全长米、宽7米的官府大道东起济南城永镇门，西到十王店，泰康将其铺成了一条平整的青石大道。
韩复榘这种“杀富”虽给泰康带来不小损失，但对当时济南社会经济文化繁荣产生较大推动作用，也在济南泰康发展史上留下了浓重的一笔。当年泰康修路用的大青石，年代在济南天桥改扩建中被选做桥基石，至今还在发挥作用……从此，泰康人始终把“诚实经营”的利剑高悬，在产品质量上不敢半点马虎，在济南乃至全省消费者心中始终保持着良好信誉，在广大老济南人心中培植起了难以磨灭的品牌印象。
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