1.松花蛋
从中医的角度来说，松花蛋也是一种具有食疗作用的食物，而且有四种功效。
清代食疗专家王士雄所著的著名食疗养生著作《随息居饮食谱》中记载：“皮蛋，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，对于虚寒体质和脾胃虚寒的人都不适合多吃。
鸭蛋制成皮蛋后，营养成分有所改变，有坏处也有好处，如胆固醇增多，但如钙、硒、钾、铁等含量更高。
还有人认为皮蛋含铅量比较高，所以不适合吃。为了获得更美丽的松花图案，我国传统的皮蛋加工配方中加入了*丹粉（氧化铅）。现代人们了解到铅对人体的伤害后，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，现在做皮蛋已经不用添加*丹粉了。
由于含的胆固醇较高，心脑血管疾病、糖尿病等人群也不适合多吃或者常吃皮蛋以及皮蛋瘦肉粥。
松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，在我国是一种传统风味蛋制品，为国内广大消费者所喜爱。但在国外，这种闻起来有股硫磺和氨气（尿味）的气味的鸡蛋，被称为“魔*的蛋”，不少老外直呼受不了的松花蛋的口感。
2.臭豆腐
提到了皮蛋，就不得不提一下中国的臭豆腐。臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子，这种古老而传统的美味，比皮蛋更受欢迎，一经品味，常令人欲罢不能。
先自我介绍一下，“我”是厚一厘米，长十里米，宽十里米的臭豆腐，你们不要因为我名字而嘲笑“我”，“我”是一个被我名字耽误的食物，就因为我叫臭豆腐，所以，大家提起我的时候，都想到，它臭臭的，还全身都是毛，一看就知道它不爱干净，如果你也这样认为，那说明你不了解我。
我来自织金八步，我们那里的人都十分的喜欢我，他们在吃锣锅的时候都离不开我，我最喜欢的就是他们把我慢慢夹起来，然后缓缓的放到油锅里！让那纯正的菜籽油给我增加一些光彩，让我看起来金*金*的，好看极了。
你不要看我只是一块小小的臭豆腐，我也有着悠久的历史，虽然称不上远近闻名，在本地也小有名气，我是由优质大豆磨浆、过滤、压榨成豆腐块后，在放入木制的箱里，一层稻杆一层豆腐，相互一层又一层叠加，在木制的箱里进行自然发酵（发酵时间：夏季2至3天，冬季7至8天）从而转化为成品臭豆腐。
不止如此，我还被贵州省*府列入“非物质文化遗产保护名录”，我希望你们多了解我，不要再因为我的名字而误解我，我是臭豆腐，欢迎你们来品尝我。
虽然吃起来没有什么臭味，但闻起来却不是一般的臭，这是因为臭豆腐是豆腐中的纳豆菌和酪酸菌发酵后静置一晚上形成的，浇制的卤水由发酵奶、蔬菜、肉等发酵数月而成，在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，有一股特殊的臭味和很强的挥发性，因此味道奇臭。
3.鲱鱼罐头
鲱鱼罐头为瑞典的传统美食，它是将处理过的额鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说瑞典*府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经传了近年，当初渔民们也是为了省钱，才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些我，到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变的黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
为什么这么臭还有人吃？我觉得跟我们吃臭豆腐一样吧？不过鲱鱼罐头可以火遍全球，也是臭到极致了
4.纳豆
纳豆（なっとう）一词源于日本，是日本发酵食品，源自中国的咸豆豉，但并非中国豆豉，而是由*豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有*豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。调查指出日本人食用纳豆的历史已超过一千年。动画《哆啦A梦》胖虎最爱吃的食物之一。他就是日本豆制品，吃吧没事。
至于纳豆吃了有什么好处，简单说一点儿吧，纳豆对心脑血管很好，三高人群可以每天吃一盒，也不用担心血糖。以本人经验，在日本留学的时候读研究生还要打工很辛苦，每天早餐吃一盒，有时候晚上夜宵没什么吃的也会吃一盒，那时候身体很好，几乎不感冒。早上吃了很扛饿，精神也很好。
5.韩国鳐鱼片
因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。最为惊人的是，经过发酵的鳐鱼的烹饪方式居然是切片生吃！必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道美食闻起来跟公共厕所一个味。真是喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人避之不及！
6.林堡干酪
林堡干酪大多产自德国，其使用的酵母中含有亚麻短杆菌，皮肤上的亚麻短杆菌会导致体臭于脚臭，那么问题来了，这种林堡干酪的臭味你能受得了么?
7.榴莲
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多，中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲中含有棕榈酸，棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，它们让榴莲的气味，变得独特，有穿透力，几米外分能闻到。
8.挪威咸鱼
挪威碱鱼产自亚北欧国家，是一种果冻状的鱼，由陈年鳕鱼干或白鲑鱼浸泡碱液而成，吃起来有股肥皂味。
9.冰岛干鲨
岛干鲨产自冰岛，由腐化的鲨鱼肉挂在小木屋里晾制五个月而成，有浓郁的氨臭。
10.蓝纹奶酪
喜欢奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔*般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人！